Hoyuela 1955
Hoyuela 1955 · Santander
Por Mendezfoodie ·
Un bar de 1955 que fusiona la cocina cántabra con la peruana en Maliaño. En 2024, César y Jhon, nacidos en Lima, transformaron este bar de toda la vida en un espacio donde convergen las dos gastronomías.
Probamos el tiradito de corvina con tumbo y ají amarillo (22€), la vieira bretona con leche de tigre condensada (9€), el magret de pato con risotto de culantro (21€) y el ceviche de mango con papaya y coco (9€). Para cerrar, un suspiro a la limeña.
Comentarios
- Victorino Anguera: Cantabria y Perú en la misma mesa, el tiradito de corvina tiene que ser una pasada.
- luis briones: Un bar de 1955 convertido en esto me parece genial.
