La Reconquista del Maíz
La Reconquista del Maíz · Valencia
Por Foodies Valencia ·
Un mexicano que te va a sorprender. Probamos el guacamole especial con torreznos crujientes y salsa de cacahuete, brutal y muy suave, con unos torreznos grandes y muy ricos.
La quesabirria, con tortillas doradas rellenas de birria de ternera y queso fundido y su consomé para mojar, es un imprescindible. Las croquetas de birria, caseras, nunca las habíamos visto, aunque nos faltó algo más de sabor a birria. Los tacos de cochinita, muy ricos, y los de rib-eye con costra de queso dorada, diferentes.
Para beber, michelada completa con vaso escarchado de Tajín, vermut y Paloma de mezcal.
#gastronomia
Comentarios
- luis briones: La quesabirria con su consomé para mojar es lo que más me llama.
- Pedro J Nieto Masa: Croquetas rellenas de birria nunca las había visto, a probarlas.
