La Casuca del Arroz

La Casuca del Arroz · Santander

Por Hacer Hambre · 18 de octubre de 2026

Cuando llevas más de dos décadas dedicándote a la hostelería y decides emprender tu propio camino, pasa esto. Julio Álvarez es el dueño y chef de La Casuca del Arroz, un pequeño restaurante de Viérnoles donde la paella es la auténtica protagonista.

Sus arroces se elaboran con el mejor producto de la tierruca, una técnica de lo más estudiada y muchísimo cariño. Un lugar donde el arroz no solo se cocina, se honra, y donde en el fondo de cada paella se puede encontrar el sabor de toda una vida entre fogones.

#senderismo