Choco

Choco · Córdoba

Por En la mesa con Juan · 4 de diciembre de 2025

Segunda parte de nuestra experiencia en Choco, y aquí es donde el menú empieza a soltarse y a mostrar su verdadera identidad. Cada pase va ganando profundidad, técnica y memoria.

El otro día, junto a mi padre, descubrimos cómo Kisko García convierte el territorio en relato y la tradición cordobesa en algo completamente nuevo. Vienen algunos de los bocados más sorprendentes del menú, ese punto en el que dejas de analizar y empiezas simplemente a disfrutar.

Córdoba tiene magia, pero Choco la cocina.