Baiku Sushi
Baiku Sushi · Málaga
Por Juan y Paula ·
Esta barra lleva apenas dos semanas abierta y ya cuesta conseguir hueco. Está alejada del bullicio, en Teatinos, y todo gira en torno a la experiencia: una barra exclusiva para solo ocho comensales, bajo reserva. Combinan la cocina nikkei con la andaluza, y ver cómo preparan cada pieza mientras te explican el producto hace que parezca un pequeño omakase en Málaga. Probamos el tataki de atún con ajoblanco, el maki de toro y foie y el nigiri de vieira con huancaína.
#naturaleza
Comentarios
- Lara Martinez-Arroyo: Una barra de solo ocho comensales con cocina nikkei y andaluza suena muy especial.
