Nervio
Nervio · Granada
Por Juan y Paula ·
Cuando pensamos en Granada, lo primero que nos viene a la mente es la bebida con tapa o sus piononos, pero cada vez hay más restaurantes con nivelazo en la capital nazarí. Nervio está en pleno centro, dentro del hotel Meliá, y lo lleva el chef andaluz Periko Ortega, con una estrella Michelin en Córdoba. Cocina andaluza con un toque innovador y producto de la zona: el pionono salado con foie, el ajoblanco de pistacho con tartar de quisquilla de Motril y las croquetas de jamón a cucharadas nos encantaron.
Arriba tienen Nervio Alto, con vistas espectaculares a la Alhambra. Un restaurante que recomendaríamos a cualquiera.
Comentarios
- Alvaro Soldevilla: La croqueta de jamón a cucharadas es una idea genial, y las vistas a la Alhambra desde Nervio Alto ya merecen la visita.
