Lamina
Lamina · Lisboa
Por Chez Loubach ·
O Lâmina, nas Avenidas Novas, é um restaurante onde o fogo e o aproveitamento integral do produto estão no centro de tudo. A cozinha, comandada pela chef Inês Silva, traz uma abordagem portuguesa cheia de personalidade, com cortes menos óbvios e sabores intensos.
A carta é feita para partilhar, sem grandes formalidades. Colocou imediatamente o Lâmina na minha lista de restaurantes a repetir em Lisboa.
Comentarios
- Luis Martín Blanco : Cortes menos óbvios e aproveitamento total do produto, isto é que é cozinha.
