Bagá
Bagá · Jaén
Por Guía Repsol ·
La cocina de Bagá emociona con la aparente sencillez de dos ingredientes que rompen las reglas preconcebidas. Ocurre con platos como la pera oxidada sobre pil pil de anguila ahumada, el pimiento verde frito que envuelve en ostra o el alga nori que cocina ‘à la meunière’.
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