Albufera
Albufera · Milano
Por Davide | Follow My Footstep ·
Se chiudi gli occhi, per un attimo ti sembra di essere in Spagna. Da Albufera ho fatto un viaggio tra sapori autentici e materie prime di altissima qualità, con un tocco contemporaneo.
Croquetas con patanegra e al nero di seppia, gazpacho con tartare di capasanta, gambas al ajillo, jamón de bellota e una paella de mariscos ricca e ben equilibrata. Gran finale con la sfera al cioccolato e la tarta de Santiago.
Comentarios
- Alvaro Soldevilla: Paella de mariscos e jamón de bellota, una cena spagnola completa.
- Rodrigo Sánchez Suárez : Le croquetas al nero di seppia sono quelle che ordinerei per prime.
