Calvero
Calvero · Madrid
Por Marta y Paula ·
El restaurante de Juanjo López dentro del Casino de Colón redefine la cocina castiza contemporánea en Madrid, con producto, técnica y diseño en un espacio elegante.
Sus platos estrella son la ensaladilla rusa con gamba de Huelva (21€), el pepito de solomillo (26€), el steak tartar campeón de Madrid Fusión 2025 (28€) y el flan de la abuela (9€). Un restaurante para disfrutar sin prisas, cálido, íntimo y muy madrileño.
Comentarios
- Mateo: El flan de la abuela para cerrar, imprescindible.
- jaime Martín bernad: Esa ensaladilla con gamba de Huelva tiene que ser increíble.
