Hort d'Estrela
Hort d'Estrela · Valencia
Por Dani rutas y comilonas ·
La paella de plancton que tienes que probar en Valencia. Hoy hemos venido a disfrutar de un menú degustación en Hort d'Estrela, en Paiporta.
Empezamos con aperitivos sorprendentes, seguimos con jamón de pato a la naranja, americana de bogavante con papada ibérica, bacalao confitado y costillas a baja temperatura durante 16 horas. La gran protagonista fue la paella de plancton, con gamba, calamar, sepia y un socarrat perfecto. Para terminar, dos postres y un buen cremaet. Nos pusimos las botas.
Comentarios
- jaime Martín bernad: Costillas a 16 horas y bacalao confitado, menudo menú degustación.
- estrella Rodríguez : Una paella de plancton con socarrat es justo lo que quiero probar.
