Restaurante ElKano
San Sebastián
Por Mr Bon Vivant ·
El mejor rodaballo del mundo!
Producto, producto, y producto. Incluido en el puesto 77 de los mejores del mundo, y con 1 estrella Michelin, se ha ganado este derecho con cada plato. Aquí, aprendí de verdad a comer el rodaballo, con las manos, como mejor se aprovecha la gelatina, y solo dejando los ojos! En temporada, no os perdáis los guisantes lagrima, que por algo los llaman el caviar verde.
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