APÖ
APÖ · Granada
Por Alberto Selecto ·
¿Sabías que una misma pieza de carne puede tener diferentes sabores y texturas? En APÖ, Kiko Villanueva lleva la pasión por la carne a otro nivel.
Un asador especializado en vacuno mayor, maduración y cocina a la brasa, donde cada pieza se presenta separando sus distintos músculos para descubrir todos sus matices.
Comentarios
- jaime Martín bernad: Vacuno mayor con maduración y brasa, justo mi tipo de sitio.
- Victorino Anguera: Separar los músculos de cada pieza para probar todos sus matices es una idea genial.
