Iñaki Beascoechea (@inaki_beascoechea)

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@inaki_beascoechea

Vasco en Madrid. Como fuera 4 días a la semana. Busco producto, oficio y dueños al frente. La cocina seria no necesita filtros.

location_onMadrid (barrio de Salamanca)

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Iñaki Beascoechea

Casa Salvador

Entras y lo primero que te toca es el silencio. No el de los sitios pretencioso…

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Iñaki Beascoechea

Sacha (Botillería y Fogón)

Hay que saber llegar porque no se ve desde la calle, escondido en un pasaje arb…

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Iñaki Beascoechea

Lhardy

El consomé de pie en la barra de abajo, no en el comedor de arriba. Llegas, te …

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Iñaki Beascoechea

Taberna Pedraza

Sala silenciosa con manteles blancos, comedor pensado para conversar. Santi Ped…

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Iñaki Beascoechea

Bolívar

En pleno Malasaña, justo donde uno espera cualquier cosa menos una casa seria, …

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Iñaki Beascoechea

La Tasquita de Enfrente

Juanjo López no tiene carta. Te dice qué hay según lo que ha llegado del mercad…

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Iñaki Beascoechea

Casa Pedro

Casa de pueblo dentro de Madrid, vigas a la vista, manteles de tela y chimenea …

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Iñaki Beascoechea

Tres por Cuatro

Casa minúscula con cuatro mesas y taburetes en barra. Dueño siempre al frente, …

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Iñaki Beascoechea

Desde 1911

Comedor elegante sin estridencias, manteles almidonados, sala silenciosa, sumil…

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Iñaki Beascoechea

Bacira

Local moderno pero sin estridencias, mesas de madera sin mantel, ambiente anima…

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Iñaki Beascoechea

Castelló 9

Casa de cocina clásica de toda la vida en pleno barrio Salamanca. Manteles almi…

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Iñaki Beascoechea

Bistronómika

Carlos del Portillo lleva una casa de las que recuerdan a un bistró francés bie…

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